午前 問73摂取するたんぱく質の量と質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。1つ選んでください1飢餓時には、窒素出納が正になる。2過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。3たんぱく質効率（PER）は、生物価に消化吸収率を加味する。4アミノ酸価は、摂取エネルギー量に影響される。5可欠アミノ酸は、体たんぱく質合成に利用されない。答え合わせ