午後 問131食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1乳糖不耐症は、Ⅰ型アレルギーである。2オボアルブミンは、加熱により抗原性が低下する。3グルテンは、加熱により抗原性が増大する。4鶏卵アレルギーでは、鶏肉を除去する。5大豆は、特定原材料として表示する義務がある。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。