第37回　午後 問116臨床栄養学

BMI 17．5 kg/m2 の患者。むせるので食事はつらいとのことで、嚥下障害による経口摂取量の不足と評価した。嚥下調整食について本人と家族に指導し、むせの状態や食事摂取量、体重の経過を観察することとした。この症例におけるSOAP とその内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。