午後 問132食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1オボムコイドは、加熱により抗原性が低下する。2オボアルブミンは、加熱により抗原性が増大する。3ピーナッツは、炒ることで抗原性が低下する。4小麦アレルギーでは、米粉を代替食品として用いることができる。5鶏肉は、特定原材料として表示が義務づけられている。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。