午後 問132食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。1つ選んでください1オボムコイドは、加熱により抗原性が低下する。2オボアルブミンは、加熱により抗原性が増大する。3ピーナッツは、炒ることで抗原性が低下する。4小麦アレルギーでは、米粉を代替食品として用いることができる。5鶏肉は、特定原材料として表示が義務づけられている。答え合わせ