午後 問156給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階2 理解正答の理由や概念の関係を整理する問題1つ選んでください1栄養・食事管理 厨房のドライシステム化2品質管理 調味濃度の標準化3生産管理 給与栄養目標量の設定4人事管理 始業時の調理従事者の健康チェック5施設・設備管理 大量調理機器の減価償却費の確認答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。