第40回　午後 問122臨床栄養学

48 歳、男性。教員。身長178 cm、体重80 kg、BMI 25.2 kg/m２、標準体重70 kg。血圧135/88 mmHg。空腹時の血液検査値は、LDL コレステロール120 mg/dL、HDL コレステロール45 mg/dL、トリグリセリド180 mg/dL。この患者に対して、動脈硬化性疾患予防のために、初回の外来栄養食事指導を行った。翌月、２回目の指導の前に１日当たりの食事摂取量の評価を行った。改善が必要な項目として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。