第40回　午後 問197応用力試験

中核市であるK 市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K 市では、男性壮年期の肥満者の割合が高い。このため、K 市健康増進計画では、食環境整備の一環として、食事の提供を通じて身体状況の改善を図る事業所特定給食施設の割合の増加を目標としている。そこで、管内の事業所特定給食施設（25 施設）を対象に、目標達成に向けた支援を行うことになった。

設問196 の実施を促すため、事業所特定給食施設の担当者と給食受託会社側の担当者を対象とした研修会を開催することになった。初回の研修内容として、最も適切なのはどれか。１つ選べ。