午前 問62畜肉の加工および加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1ドメスティックソーセージは、ドライソーセージに比べて保存性が高い。2ベーコンは、主に鶏肉を塩漬し、くん煙したものである。3ボンレスハムは、細切れの畜肉につなぎ材料等を混合し、圧力をかけたものである。4コンビーフは、牛肉を塩漬し、煮熟後にほぐし、調味して容器に詰めたものである。5ビーフジャーキーは、細切れの牛肉を塩漬し、調味してケーシングに詰めたものである。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。