第35回　午後 問198応用力試験

K 町に勤務する管理栄養士である。豪雨によりK 町の4 分の1 が浸水し、道路の一部が寸断され、住民約100 名が公民館に避難している。この避難所の栄養管理を担当することとなった。公民館には、小さな家庭用のシンクが2 か所、プロパンガスの家庭用コンロが2 つ設置されている。

避難所開設5 日目、避難住民のうち、義歯の状態が悪く咀嚼機能が低下している住民10 名に提供する昼食の献立である。昼食には缶入りお茶を配布している。 最も適切なのはどれか。1 つ選べ。