第35回　午後 問197応用力試験

K 町に勤務する管理栄養士である。豪雨によりK 町の4 分の1 が浸水し、道路の一部が寸断され、住民約100 名が公民館に避難している。この避難所の栄養管理を担当することとなった。公民館には、小さな家庭用のシンクが2 か所、プロパンガスの家庭用コンロが2 つ設置されている。

避難所開設3 日目、水道・電気は使用できないが、給水車により水の供給があり、プロパンガスは使用可能であることが確認された。4 日目には、多様な食品の支援物資が届き、水と食品の保管場所を決定した。管理栄養士が行うべきこととして、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。