午前 問56食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階2 理解正答の理由や概念の関係を整理する問題1つ選んでください1アスパルテームは、分子内にアラニンを含んでいる。2ソルビン酸には、強い殺菌作用がある。3亜硝酸イオンは、ミオグロビンの発色に関与している。4コチニール色素の主色素は、アントシアニンである。5ナイシンは、酸化防止剤として用いられる。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。