午後 問170給食施設におけるHACCP システムに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階2 理解正答の理由や概念の関係を整理する問題1つ選んでください1HACCP システムは、危害発生後の状況を分析することを目的とする。2HACCP システムによる衛生管理の前提条件として、一般的衛生管理プログラムを整備する。3HACCP チームは、外部の専門家のみで編成する。4危害分析（HA）は、原材料の購入から利用者が喫食を終えるまでを対象とする。5HACCP プランの検証のために、重要管理点（CCP）を設定する。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。