今週の進捗

更新

6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。

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第37回　午後問166給食経営管理論

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午後問166

クックチルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

1つ選んでください1クックサーブシステムに比べ、多くの調理従事者が必要である。2前倒し調理により、調理作業の閑忙の平準化が可能である。3加熱調理後は、90 分以内に中心温度5 ℃まで冷却する。4クックフリーズシステムに比べ、保存日数が長い。5提供直前の再加熱は、中心温度65℃、1 分間以上加熱する。

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