第37回　午後 問184応用力試験

K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。患者は、88 歳、女性。数日前から、ろれつが回らなくなったため、急性期病院を受診した。頭部MRI の結果、脳梗塞と診断され入院した。意識はおおむね清明であったが、右片麻痺が認められた。入院翌日、38℃台の発熱、咳、痰を認め、急性肺炎と診断された。肺炎は軽快し、当院へ転院となった。

嚥下調整食分類のコード3 の食事まで食べられるようになった時点で、自宅へ退院することになった。患者の家族から、朝食の卵料理を質問された。患者の嚥下機能に適した卵料理として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。