午前 問59食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。1つ選んでください1精密ろ過は、主に高分子化合物の濃縮に用いられる。2ヘキサン抽出は、水溶性成分の抽出に用いられる。3超臨界抽出は、コーヒーの脱カフェインに用いられる。4エクストルーダー加工は、液状食品の粉末化に用いられる。5超高圧処理は、はるさめの製造に用いられる。答え合わせ