午前 問60食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1ブランチングは、紅茶製造における茶葉の発酵に用いられる。2電気透析は、食塩の製造に用いられる。3噴霧乾燥は、するめの製造に用いられる。4逆浸透は、ビール製造における酵母の除去に用いられる。5水素添加は、バターの製造に用いられる。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。