今週の進捗

更新

6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。

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第39回　午前問61食べ物と健康

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午前問61

牛乳および牛乳加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

1つ選んでください1牛乳製造におけるホモジナイズとは、カゼインミセルの大きさを均質化することである。2バター製造におけるチャーニングとは、牛乳やクリームから分離した脂肪を練り上げることである。3チーズ製造におけるカードとは、原料乳にレンネットを加えた際に生じる凝固物のことをいう。4アイスクリーム類の1つであるラクトアイスは、乳固形成分が15.0％以上と規定されている。5発酵乳であるヨーグルトは、主にβ─ラクトグロブリンが等電点沈殿したものである。

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