今週の進捗

更新

6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。

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第39回　午後問165給食経営管理論

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午後問165

給食の生産・提供システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

1つ選んでください1コンベンショナルシステムでは、前倒し調理による計画生産が可能である。2セントラルキッチンシステムでは、サテライトキッチンで調理した料理をセントラルキッチンに配送する。3真空調理システムでは、低温加熱により食材料の風味を逃さず軟らかく調理することができる。4クックサーブシステムでは、調理した料理を急速冷凍して、提供日まで保管する。5クックチルシステムでは、加熱調理後の料理を90 分以内に５℃まで冷却する。

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給食の生産・提供システムに関する記述である。 最も適当なのはどれか。１つ選べ。

給食の生産・提供システムに関する記述である。 最も適当なのはどれか。１つ選べ。

給食の生産・提供システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

給食の生産・提供システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。