午前 問51細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。1つ選んでください1腸管出血性大腸菌は、テトロドトキシンを産生する。2エルシニア・エンテロコリチカは、0〜5℃で増殖する。3ボツリヌス菌による食中毒は、主に鶏肉の生食により発生する。4セレウス菌が産生する嘔吐毒は、通常の加熱調理で不活性化される。5ノロウイルスによる食中毒は、冬期に比べ夏期に多発する。答え合わせ