午前 問53食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。1つ選んでください1デオキシニバレノールは、主に魚介類の変質により生成される。2ポリ塩化ビフェニル(PCB)は、生体内から排泄されやすい。3アスペルギルス属の一部は、オクラトキシンA を生成する。4ヒスタミンは、内分泌かく乱物質として作用する。5有機水銀は、イタイイタイ病の原因となる。答え合わせ