午前 問64電子レンジ加熱に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。この問題の分類段階2 理解正答の理由や概念の関係を整理する問題1つ選んでください1アルミ箔で包んだ食品の加熱に適している。2食品自体が発熱するため、焦げ色が付きやすい。3加熱速度は、食品の水分量に依存する。4さつまいもの甘味は、蒸し加熱より電子レンジ加熱で強い。5じゃがいものビタミンC は、オーブン加熱より電子レンジ加熱で損失しやすい。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。