午後 問155給食経営管理におけるサブシステムとその業務の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1栄養・食事管理／献立作成基準の設定2食材料管理／加熱温度の記録3安全・衛生管理／調味濃度の標準化に沿った調理4人事管理／利用者の栄養アセスメント5施設・設備管理／貯蔵食品の購入答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。