午後 問165給食の盛付けと提供に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1中央配膳方式では、食缶を用いて喫食場所に配送して盛り付ける。2中央配膳方式では、分散配膳方式に比べて盛付けの作業者数が増える。3分散配膳方式では、調理室で調理した料理をパントリーで盛り付ける。4対面カウンター盛付け方式は、フルサービス方式で用いられる。5カフェテリア方式では、食札を用いて、喫食者と食種を明確にして提供する。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。