午前 問46嗜好飲料に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1紅茶は、不発酵茶である。2煎茶の製造における加熱処理は、主に釜炒りである。3茶のうま味成分は、カフェインによる。4コーヒーの褐色は、主にアミノカルボニル反応による。5ココアの製造では、カカオ豆に水を加えて磨砕する。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。