午前 問46豆類とその加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1大豆は、小豆よりでんぷん含量が多い。2グリーンピースは、緑豆の未熟種子である。3つぶしあんは、煮た小豆をつぶして皮を除いたものである。4豆腐は、にがりから生成する酸で凝固させたものである。5凍り豆腐は、豆腐を凍結後に低温で乾燥させたものである。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。