午前 問48油脂類に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1豚脂の融点は、牛脂より高い。2やし油の飽和脂肪酸の割合は、なたね油より高い。3ファットスプレッドの油脂含量は、マーガリンより多い。4サラダ油の製造では、キュアリング処理を行う。5硬化油の製造では、不飽和脂肪酸の割合を高める処理を行う。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。