午後 問166給食の生産計画の立案時に確認すべき項目と作成する帳票類の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階2 理解正答の理由や概念の関係を整理する問題1つ選んでください1調理における付帯作業 作業指示書2調理従事者ごとの作業量 作業指示書3調理機器の使用時間帯 作業工程表4使用食材の切り方 作業工程表5調理作業の所要時間 作業動線図答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。