午前 問46牛乳の成分に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1乳糖は、全糖質の約5 ％を占める。2脂肪酸組成では、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸が多い。3カゼインホスホペプチドは、カルシウムの吸収を阻害する。4乳清たんぱく質は、全たんぱく質の約80％を占める。5β-ラクトグロブリンは、人乳にも含まれる。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。