今週の進捗

更新

6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。

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第37回　午前問66食べ物と健康

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午前問66

食品の栄養成分と調理に関する記述である。誤っているのはどれか。1 つ選べ。

1つ選んでください1野菜のカロテンは、油炒めにより消化管からの吸収が良くなる。2こまつなのカリウムは、ゆでることにより多くはゆで汁に溶出する。3さつまいものでんぷんは、65℃付近で加熱を続けると高分子化する。4牛乳のアミノ酸は、小麦粉生地の焼き過程で糖と結合する。5魚肉のたんぱく質は、食塩を加えてこねた後に加熱するとゲル化する。

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