第37回　午後 問156給食経営管理論

健康日本21（第二次）では、特定給食施設における適切な栄養管理の実施状況に関して、管理栄養士・栄養士の配置割合を評価指標とし、目標値を80％としている。この目標値に達していない施設である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。