午前 問46調味料に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。1つ選んでください1グラニュー糖の甘味度は、温度が低くなるほど高くなる。2減塩しょうゆの食塩濃度は、約16%である。3醸造酢は、酢酸を水で希釈して調味したものである。4みその麹歩合は、大豆量から麹量を差し引いた値である。55' ─グアニル酸ナトリウムは、核酸系のうま味物質である。答え合わせ