午前 問47食品に含まれるビタミン及びプロビタミンに関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1エルゴステロールは、紫外線によりコレカルシフェロールに変換される。2L─デヒドロアスコルビン酸は、抗酸化作用をもつ。3シアノコバラミンは、分子内に銅を含む。4β-カロテンは、水溶性の色素である。5リボフラビンは、紫外線に対して不安定である。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。