今週の進捗

更新

6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。6/16公開生理学から「循環の生理」「内分泌の生理」「内分泌の生理（ホルモン作用機序）」を公開しました。8/18公開中無料体験を国家試験プラン専用にしました。生理学・臨床医学各論・鍼灸臨床から選んだ1テーマを、登録なしで12問解けます。6/12入口基礎医学・国家試験・Study Roomの入口を分け、目的別に開きやすくしました。次回予定Study PackとAIプロンプトを順次追加・調整していきます。準備中拡充臨床栄養・病理学などは内容確認が済んだものから公開します。

第38回の問題一覧へ戻る

第38回　午前問50食べ物と健康

この問題の解答と採点結果は保存されません。

午前問50

食品の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

1つ選んでください1油脂の酸敗は、光により抑制される。2過酸化物価は、油脂の酸敗で生じるアルデヒド量の指標である。3りんごの切断面の褐変は、ポリフェノールオキシダーゼの触媒作用が関与している。4ヒスタミンは、ヒスチジンの脱アミノ反応により生成する。5わが国では、γ 線照射による殺菌が認められている。

公式過去問を読み込んでいます