午後 問163食材料管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。1つ選んでください1貯蔵食品は、当日使用する量を毎回発注する。2納品された食品は、献立表と照合しながら確認する。3納品時の品温は、納入業者が測定する。4生鮮食品は、納品時の包装された状態で、原材料用冷蔵庫に保管する。5貯蔵食品の在庫量は、食品受払簿により管理する。答え合わせ