第38回　午後 問164給食経営管理論

1 日の食数が500 食の特定給食施設において、ある月の期首在庫金額は12 万円、食材料費の期間支払金額は348 万円、期末在庫金額は15 万円であった。この月（30 日）の1 食当たりの食材料費（円）として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。