第40回　午前 問46食べ物と健康

ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表2020 年版（八訂）には、ナイアシン当量が収載されている。ナイアシン当量の算出に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。