午前 問47食品の嗜好成分に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。この問題の分類段階1 暗記用語・数値・定義を確認する問題1つ選んでください1すいかの果肉の赤色色素は、ピペリンである。2わかめの緑色色素は、フコキサンチンである。3はまぐりのうま味成分は、クロロゲン酸である。4チョコレートの苦味成分は、テオブロミンである。5とうがらしの辛味成分は、クルクミンである。答え合わせ問題だけ問題＋教材この問題に対応する教材の確認中です。